Samsa cu ceapă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Samosa cu ceapă - Pasul 1 Turnați făina într-un bol, adăugați sarea și amestecați.

Pasul 2:

Samosa cu ceapă - Pasul 2 Adăugați ulei vegetal și amestecați cu mâinile.

Pasul 3:

Samosa cu ceapă - Pasul 3 Se toarnă apă, se amestecă din nou și se frământă aluatul.

Pasul 4:

Samosa cu ceapă - Pasul 4 Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați bine până devine neted și omogen.

Pasul 5:

Samosa cu ceapă - Pasul 5 Puneți aluatul într-un bol curat, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Pasul 6:

Samosa cu ceapă - Pasul 6 Tocați ceapa mărunt și puneți-o într-un bol curat.

Pasul 7:

Samosa cu ceapă - Pasul 7 Adăugați ardei iute verde și coriandru tocate, condimentați cu sare și piper.

Pasul 8:

Samosa cu ceapă - Pasul 8 Adăugați garam masala, turmericul, pudra de chimen, boiaua de ardei, grișul și amestecați.

Pasul 9:

Samosa cu ceapă - Pasul 9 Împărțiți aluatul în patru bucăți și faceți bile cu ele. Rulați fiecare bilă subțire, formând un cerc.

Pasul 10:

Samosa cu ceapă - Pasul 10 Prăjiți cercul de aluat într-o tigaie timp de 10 secunde pe fiecare parte.

Pasul 11:

Samosa cu ceapă - Pasul 11 Tăiați aluatul într-o formă pătrată.

Pasul 12:

Samosa cu ceapă - Pasul 12 Tăiați pătratul în trei fâșii. Repetați pașii anteriori cu aluatul rămas.

Pasul 13:

Samosa cu ceapă - Pasul 13 Puneți 3 linguri de făină într-un bol, adăugați apa și amestecați.

Pasul 14:

Samosa cu ceapă - Pasul 14 Îndoiți fâșia de aluat pentru a forma un colț.

Pasul 15:

Samosa cu ceapă - Pasul 15 Ungeți aluatul cu o pensulă pe marginea apropiată din stânga a fâșiei.

Pasul 16:

Samosa cu ceapă - Pasul 16 Îndoiți aluatul din nou pentru a forma un buzunar, marginea buzunarului lipind de partea acoperită cu aluat.

Pasul 17:

Samosa cu ceapă - Pasul 17 Umpleți buzunarul cu umplutură, ungeți marginea acestuia cu aluat lichid și închideți buzunarul cu capetele libere ale fâșiei.

Pasul 18:

Samosa cu ceapă - Pasul 18 Repetați toate operațiunile cu ingredientele rămase.

Pasul 19:

Samosa cu ceapă - Pasul 19 Turnați o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-o la 180 de grade.

Pasul 20:

Samosa cu ceapă - Pasul 20 Prăjiți samosele în tranșe în ulei timp de 3-4 minute, până se rumenesc, scoțându-le cu o spumieră și scurgându-le pe prosoape de hârtie.

Pasul 21:

Samosa cu ceapă - Pasul 21 Puneți samosa pe o farfurie și serviți cu sos picant.

Sfaturi de gătit

Grișul este o varietate mai mare de griș obținut din grâu dur.

Puteți plia buzunarul de aluat în diferite moduri, de exemplu, pliind succesiv fâșia pe colțul unei părți și lăsând un capăt liber, apoi sigilând plicul cu pastă de aluat lichidă.

Pentru a încălzi uleiul la temperatura potrivită, cel mai bine este să folosiți un termometru de bucătărie. Dacă nu aveți unul, puteți înmuia un bețișor în uleiul încins. Dacă se formează bule în jurul bețișoarelor, uleiul este suficient de fierbinte. Dacă uleiul face bule excesiv, este prea fierbinte.