Shashlik de macrou la grătar
Originea rețetei
Șașlicul de macrou este un fel de mâncare popular, adesea gătit pe grătar, în special în țările cu o bogată tradiție în pescuit. Macroul, cu aroma sa bogată și textura untoasă, este ideal pentru grătar la foc deschis.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Macrou
-
Jalapeño
-
Pătrunjel
-
Usturoi
-
Coajă de lămâie
-
Sare și piper măcinat
-
Brânză de vacă
-
Slănină
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Blender
- Frigărui
- Grătar
- Grilă dublă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Scoateți capetele de macrou și tăiați fileurile de-a lungul șirei.
Pasul 2:
Clătiți bine fileurile de macrou și puneți-le într-un bol sau o farfurie adâncă.
Pasul 3:
Puneți câteva crenguțe de pătrunjel, usturoi zdrobit, puțină coajă de lămâie, sare și piper într-un blender. Pasați.
Pasul 4:
Turnați marinada rezultată peste macrou, frecați bine și lăsați timp de 2 ore.
Pasul 5:
Tăiați capetele ardeilor jalapeño, tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele.
Pasul 6:
Umpleți jumătățile de ardei cu cremă de brânză.
Pasul 7:
Înfășoară fiecare jumătate umplută într-o fâșie de bacon.
Pasul 8:
Rulați fileul de macrou marinat, rulați fiecare bucată într-un sul și înfigeți-o pe o frigăruie.
Pasul 9:
Aprinde focul pe grătar și pregătește cărbunii.
Pasul 10:
Prăjiți macroul pe frigărui și aperitivul pe grătar, pe toate părțile, până când este gata.
Pasul 11:
Serviți kebaburile cu un aperitiv picant.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să luați macrou congelat și să îl dezghețați pe jumătate - în acest fel este mai ușor să îl tăiați în fileuri.
Cărbunii pentru grătar ar trebui să fie fierbinți, dar deja acoperiți cu cenușă cenușie.
Fileurile subțiri de macrou se gătesc repede, nu le gătiți prea mult!
