Carne de porc dulce cu ananas
Originea rețetei
Carnea de porc dulce-acrișoară este probabil cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria chineză. Carnea și fructele dulci pot părea incompatibile, dar acest lucru este departe de a fi cazul, după cum au dovedit nu doar chinezii, ci și scandinavii, de exemplu. Carnea de porc, care era ușor de găsit în China chiar și în cele mai vechi timpuri, are o aromă ușor dulce proprie, așa că se potrivește perfect cu ananasul aromat. Această carne poate fi servită cu orez sau orice altă garnitură.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Porc
-
Ananas
-
Suc de ananas
-
Amidon
-
Sos de roșii
-
Ulei vegetal
-
Sos de soia
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea de porc în cuburi mici și puneți-o într-un bol.
Pasul 2:
Adăugați 2 linguri de amidon de cartofi și acoperiți bine carnea de porc cu el.
Pasul 3:
Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie și întindeți uniform bucățile de carne de porc peste ulei. Prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând și scuturând ocazional, apoi dați deoparte.
Pasul 4:
Turnați 100 ml de suc de ananas într-o tigaie curată, adăugați 2 linguri de sos de roșii și 2 linguri de sos de soia. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 2 minute.
Pasul 5:
Adăugați carnea de porc în tigaia cu sos, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10 minute sub capac.
Pasul 6:
Adăugați ananasul tăiat în bucăți mici în tigaie, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5 minute sub capac.
Pasul 7:
Se așează pe farfurii și se ornează cu pătrunjel.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să folosiți carne de porc slabă pentru acest fel de mâncare.
O versiune mai cunoscută implică marinarea bucăților de carne de porc într-un amestec de ou, amidon și sos de soia, apoi prăjirea lor într-un wok în ulei încins. Acest lucru creează o crustă frumoasă și lucioasă pe carne, dar versiunea prăjită în tigaie este mai sănătoasă.
Este mai bine să folosiți ananas din conservă și sucul care se află deja în borcan.
Cantitatea de sos de soia poate fi ajustată în funcție de gustul și preferințele dumneavoastră, la fel și timpul de fierbere la foc mic. Se poate adăuga puțină apă în sos.
