Coaste de porc cu legume

Rețetă pas cu pas:

Pasul 1:

Pregătiți coastele de porc: îndepărtați folia de pe carne.

Pasul 2:

Tăiați coastele în porții.

Pasul 3:

Pregătiți marinada: amestecați usturoiul ras, sosul de soia, mierea, piperul, boiaua de ardei, usturoiul uscat, sarea, nucșoara, uleiul vegetal și muștarul dulce.

Pasul 4:

Marinați coastele de porc în marinadă timp de 8-12 ore.

Pasul 5:

Pregătiți legumele: tocați ardeiul, ceapa, morcovul, varza și cartofii.

Pasul 6:

Amestecați legumele.

Pasul 7:

Așezați coastele de porc într-o tavă de copt.

Pasul 8:

Așezați legumele preparate în prealabil în centru și turnați marinada peste ele.

Pasul 9:

Legați coastele cu sfoară de bucătărie.

Pasul 10:

Acoperiți tigaia cu folie.

Pasul 11:

Coaceți la cuptor la 180°C timp de 2,5 ore.

Pasul 12:

Preparați glazura: amestecați o lingură de sos de soia, muștar și ketchup.

Pasul 13:

Ungeți coastele cu glazură.

Pasul 14:

Coaceți la cuptor încă 10-15 minute la 200°C.

Pasul 15:

Decorați cu pătrunjel și rozmarin. Poftă bună!

Sfaturi de gătit:

Pentru a vă asigura că coastele de porc sunt fragede, nu săriți peste etapa de marinare.

Dacă doriți o crustă mai crocantă, creșteți temperatura cuptorului în ultimele 5 minute.

Pentru a intensifica aroma, puteți adăuga puțină marinadă în vasul de copt.

Nu exagerați cu sare, deoarece marinada conține deja sare.

Serviți felul de mâncare imediat după gătire, cât timp carnea este fierbinte.

Puteți folosi și alte tipuri de carne în loc de coaste de porc.

Pentru varietate, faceți mai multe opțiuni de umplutură: cu ciuperci sau cu brânză.

Aceste coaste savuroase sunt perfecte cu piure de cartofi sau legume.