Mușchiuleț de porc cu os
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mușchiuleț de porc cu os
-
Usturoi
-
Muștar granulat
-
Adjika în georgiană
-
Condimente clasice pentru carne
-
Oregano
-
Sare
-
Piper negru măcinat
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Tavă de copt
- Folie alimentară
- Presă de usturoi
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Într-un bol, amestecați adjika, muștarul, oregano, condimentele pentru carne, piperul, sarea și uleiul de măsline.
Pasul 2:
Curățați usturoiul și presați-l în ulei cu o presă de usturoi. Amestecați condimentele până la omogenizare.
Pasul 3:
Luați mușchiul și folosiți un cuțit pentru a separa coastele una de cealaltă, lăsându-le conectate de partea principală a cărnii.
Pasul 4:
Frecați bine mușchiul de vită cu condimentele în ulei, acoperind toate suprafețele.
Pasul 5:
Așezați mușchiul de vită pe o farfurie sau într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2 ore.
Pasul 6:
Turnați ulei într-o tavă de copt, acoperind tot fundul. Așezați mușchiul de vită în tavă și coaceți-l în cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade Celsius.
Pasul 7:
După aceasta, reduceți temperatura cuptorului la 150 de grade și coaceți încă o oră.
Pasul 8:
În timp ce gătiți, ungeți periodic carnea cu sosul care s-a topit din carne.
Sfaturi de gătit
Când alegi o mușchiuleț, încearcă să alegi carnea de un roz aprins, cu grăsime albă. Este mai gustoasă și mai proaspătă.
Dacă vrei ca carnea să fie și mai fragedă și să se desfacă ușor în mâini, gătește-o în folie și mărește timpul de gătire cu cel puțin o oră la temperatură scăzută.
