Clătite mediteraneene
Originea rețetei
Clătitele mediteraneene au o aromă asemănătoare pizzei, deși sunt preparate diferit. Sunt coapte la micul dejun nu doar în Italia, ci și în Grecia. Le găsim neobișnuite prin faptul că aluatul este făcut cu brânză, legume și ierburi aromatice. Rezultatul este fraged, suculent și delicios!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ou
-
Apă
-
Făină
-
Drojdie instantă
-
Parmezan ras
-
Roșii cherry
-
Ricotta sau brânză de vaci
-
Parmezan sau mozzarella
-
Oregano
-
Busuioc
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Furculiţă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți oul într-un bol, adăugați sare, piper și amestecați bine cu o furculiță.
Pasul 2:
Adăugați 2 lingurițe de brânză rasă, o linguriță de drojdie instant.
Pasul 3:
Treptat, amestecând continuu, adăugați 150 de grame de făină și 80 ml de apă. Amestecați bine, amestecând cu o furculiță. Aluatul trebuie să aibă o consistență groasă, semilichidă, ca aluatul de clătite.
Pasul 4:
Tăiați roșiile cherry în sferturi și adăugați-le în aluat.
Pasul 5:
Tocați și adăugați 3-4 frunze verzi de busuioc.
Pasul 6:
Adăugați o mână de parmezan tăiat cubulețe.
Pasul 7:
Adăugați ricotta tăiată cubulețe și un praf de oregano. Amestecați.
Pasul 8:
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, turnați amestecul de clătite cu lingura și presărați cu oregano.
Pasul 9:
Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
Pasul 10:
Se servește cald.
Sfaturi de gătit
Rețeta originală folosește brânză provolone în loc de parmezan. Poate fi înlocuită cu mozzarella sau parmezan, deși mozzarella va produce o aromă mai delicată.
Brânza ricotta poate fi înlocuită cu brânză de vaci grasă obișnuită sau preparată din lapte și acid citric.
Toarnă porții de aluat pe tava de copt, lăsând puțin spațiu între ele - clătitele se vor întinde în timpul coacerii.
