Supă de alge marine Miyok kuk
Originea rețetei
Miyeok este o algă din specia Undaria pinnata, cunoscută sub numele de wakame în Japonia. Este foarte nutritivă și conține substanțe benefice, cum ar fi acizii grași omega-3, așa că este folosită nu doar în gătit, ci și în medicina orientală. Miyeok este folosită într-o mare varietate de preparate coreene, în special în supe. Încercați această supă aromatică cu alge miyeok și carne de vită.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Alge marine uscate
-
File de vită
-
Ulei de susan
-
Sare de mare
-
Piper negru măcinat
-
Usturoi
-
Sos de soia
-
Apă
-
Supă de hamsii
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Capac
- omoplat
- Cratiță cu pereți groși
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați 15 grame de alge miyoki uscate în apă și lăsați la înmuiat timp de 5-10 minute, apoi spălați și stoarceți.
Pasul 2:
Tăiați 120 g de file de vită în bucăți mici și subțiri, puneți-le într-un bol, adăugați sare și piper, amestecați și lăsați 5-10 minute.
Pasul 3:
Încălziți o tigaie cu fund gros la foc mare timp de 25 de secunde, adăugați o lingură de ulei de susan și adăugați carnea, amestecând-o cu uleiul.
Pasul 4:
Adăugați algele stoarse și amestecați.
Pasul 5:
Se fierbe la foc mic, amestecând, încă 2 minute.
Pasul 6:
Adăugați 2-3 căței de usturoi zdrobiți, 2 lingurițe de supă granulată de anșoa și o lingură și jumătate de sos de soia.
Pasul 7:
Adăugați apă, amestecați și aduceți la fierbere.
Pasul 8:
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 10-15 minute.
Pasul 9:
Se servește cu orez și alte garnituri tradiționale.
Sfaturi de gătit
Algele marine Miyeok, folosite în bucătăria coreeană, și algele marine wakame sunt același lucru. Este mai ușor să le cumperi sub denumirea lor japoneză.
Dacă algele marine umflate sunt prea lungi, le puteți tăia în bucăți cu foarfecele.
Dacă nu aveți un sos special pentru supă, puteți folosi unul obișnuit, clasic.
