Tort Olga

Tortul Olga (cunoscut și sub numele de Lacrimile Îngerului) este făcut din aluat fraged, cu o umplutură delicată de iaurt, acoperit cu o bezea delicioasă cu picături de caramel – de unde și al doilea nume – și merită preparat pentru o petrecere festivă cu ceai!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tort Olga - Pasul 1 Puneți brânza de vaci într-un bol adânc, adăugați smântâna, două gălbenușuri de ou, grișul, zahărul obișnuit și zahărul vanilat. Mixați până la omogenizare.

Pasul 2:

Tortul Olga Pasul 2 Tăiați untul congelat în bucăți și puneți-l într-un blender. Adăugați zahărul, făina și un praf de sare și mixați până obțineți o compoziție sfărâmicioasă.

Pasul 3:

Tort Olga - Pasul 3 Adăugați gălbenușul, amestecați cu o furculiță și frământați aluatul fraged cu mâinile.

Pasul 4:

Tort Olga - Pasul 4 Puneți aluatul rulat într-o bilă într-o pungă și dați-l la frigider pentru 10-15 minute.

Pasul 5:

Tort Olga - Pasul 5 Tapetați tava cu hârtie de copt și întindeți aluatul uniform pe fund cu degetele, creând o bordură cu înălțimea de 1-1,5 cm în jurul marginilor.

Pasul 6:

Tort Olga - Pasul 6 Înțepați aluatul cu o furculiță și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

Pasul 7:

Tort Olga - Pasul 7 Puneți umplutura de iaurt și distribuiți-o uniform în tavă.

Pasul 8:

Tort Olga - Pasul 8 Coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 9:

Tort Olga - Pasul 9 Puneți albușurile de ou într-un bol adânc, adăugați zahărul, sarea și puțin zahăr vanilat și bateți cu un mixer până devin pufoase.