Rețetă de prăjitură cu lapte de pasăre

Prăjitură cu lapte de pasăre – această rețetă clasică de desert cu cremă de griș, sufleu delicat, pandișpan moale și glazură de ciocolată îi va câștiga cu siguranță încrederea. Este delicioasă și se topește în gură, perfectă pentru orice ocazie. Bucurați-vă de prepararea ei și savurați aceste preparate clasice din copilărie!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Puneți 100 g de unt înmuiat într-un bol, adăugați 70 g de zahăr și zdrobiți-l cu o furculiță.

Pasul 2:

Adăugați ouăle pe rând, amestecând de fiecare dată. Adăugați un praf de sare și amestecați bine.

Pasul 3:

Cerneți făina împreună cu cacaoa, adăugați praful de copt și amestecați cu o spatulă.

Pasul 4:

Așezați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 20-25 de minute la 180 de grade Celsius.

Pasul 5:

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahărul și, amestecând, aduceți la fierbere la foc mic.

Pasul 6:

Amestecând cu o mână cu mișcări circulare, turnați grișul într-un fir subțire cu cealaltă mână. Gătiți timp de 2-3 minute până se îngroașă, apoi răciți terciul de griș la temperatura camerei.

Pasul 7:

Tăiați o lămâie mare în felii, scoateți semințele și tocați-le într-un blender.

Pasul 8:

Puneți terciul de griș răcit într-un bol adânc, adăugați pulpa de lămâie, untul înmuiat și bateți cu un mixer timp de 2-3 minute.

Pasul 9:

Tăiați tortul în jumătate pe lungime și asamblați tortul în interiorul inelului, așezând toată crema pe un tort și acoperind-o cu celălalt.

Pasul 10:

Păstrați prăjitura la frigider pentru o vreme, apoi acoperiți-o cu glazură de ciocolată.

Sfaturi de gătit

Dacă vrei să accelerezi puțin procesul, poți folosi un mixer în loc de o furculiță.

Dacă vă este teamă că lămâia necurățată din smântână va fi amară, o puteți fierbe puțin mai întâi.

Dacă pui crema de griș la frigider pentru scurt timp, nu vei avea nevoie de inel pentru a asambla prăjitura – crema oricum nu se va întinde.

Pentru a prepara glazura de ciocolată, combinați zahărul, cacaoa și smântâna. Amestecați bine, puneți la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând constant. Adăugați untul și gătiți până se topește, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.