Prăjitură cu cremă de lapte condensat fiartă
Originea rețetei
Această rețetă este o abordare modernă a prăjiturii clasice rusești „Medovik”, folosind straturi de pandișpan gata preparate (sau chiar fursecuri) în loc de straturile tradiționale de miere. Videoclipul arată cum se asamblează prăjitura din două straturi coapte și se acoperă cu o cremă de unt și lapte condensat. Atașamentul final este o presărare de nuci tocate mărunt. Această prăjitură este fragedă, aromată și perfectă pentru o masă de sărbătoare sau o petrecere de ceai în familie. Se prepară rapid și ușor.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru prăjituri:
-
Plăcinte gata făcute cu prune uscate (le puteți cumpăra sau le puteți coace singure)
Pentru cremă:
-
Unt
-
Lapte condensat fiert
-
zahăr pudră
Pentru decor:
-
Nuci (nuci, alune sau migdale)
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Mixer
- Blender
- Spatulă sau mistrie
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1:
Pregătiți straturile de tort: Dacă folosiți straturi de tort prefabricate, așezați-le pur și simplu pe blat. Dacă le coaceți singuri, coaceți două straturi de tort, fiecare cu diametrul de 18-20 cm, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați fiecare în jumătate pe orizontală.
Pasul 2:
Preparați crema: Puneți 500 g de unt într-un bol de mixer și amestecați scurt. Adăugați 100 g de lapte condensat fiert și 50 g de zahăr pudră (opțional).
Pasul 3:
Bateți până obțineți o consistență fină și omogenă.
Pasul 4:
Asamblați tortul: Așezați primul strat de glazură pe o farfurie. Întindeți un strat generos de glazură peste el.
Pasul 5:
Acoperiți cu al doilea strat de tort și ungeți din nou cu cremă.
Pasul 5:
Finalizați asamblarea: așezați al treilea strat de tort deasupra, ungeți cu cremă și acoperiți cu al patrulea strat de tort.
Pasul 6:
Întindeți glazura pe întregul tort, acoperind partea de sus și lateralele. Folosiți o spatulă pentru a asigura o acoperire uniformă.
Pasul 7:
Zdrobiți 100 g de nuci până le faceți firimituri. Presărați cu grijă amestecul peste prăjitură pe toate părțile, apăsând firimiturile cu mâinile.
Pasul 8:
Puneți prăjitura la frigider pentru 2-3 ore - acest lucru va permite cremei să se întărească și va face prăjitura mai ușor de tăiat.
Sfaturi de gătit:
Dacă crema este prea lichidă, adăugați puțin zahăr pudră sau bateți mai mult - se va îngroșa.
Straturile de prăjitură pot fi înlocuite cu fursecuri shortbread sau pandișpan gata preparate - veți obține o prăjitură cu miere, fără coacere.
Nu tocați nucile prea fin - firimiturile mari vor adăuga textură și crocant.
Pentru un aspect frumos, folosiți o spatulă pentru cremă pentru a crea o suprafață uniformă.
Tortul poate fi decorat cu așchii de ciocolată sau fructe de pădure - acest lucru va adăuga contrast și culoare.
Păstrați prăjitura la frigider – își va păstra forma și gustul până la 3 zile.
