Pui Khoy-gusht
Originea rețetei
Khoy-gusht înseamnă „carne de ou” în limba Juhuri. Această caserolă delicioasă și foarte sățioasă este un fel de mâncare tradițional al evreilor de munte care trăiesc în Caucaz. Se prepară nu doar cu pui, ci și cu vită și chiar cu vinete și cartofi. Încercați să preparați khoy-gusht cu pulpe de pui.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pulpe de pui
-
Ceapă
-
Ou
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
Piper negru
-
Scorţişoară
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Capac
- Polonic
- Vase
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți o oală cu apă pe aragaz, aduceți la fierbere și adăugați pulpele de pui. Adăugați o lingură de sare și îndepărtați orice urmă de spumă rămasă.
Pasul 2:
Tocați ceapa grosier. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa.
Pasul 3:
Condimentați ceapa cu o linguriță de sare, amestecați, acoperiți și sotați. Adăugați o linguriță de piper, amestecați, acoperiți din nou și continuați să sotați.
Pasul 4:
Scoateți puiul gătit din tigaie. Îndepărtați pielea și sfărâmați carnea cu mâinile.
Pasul 5:
Puneți carnea într-o tigaie cu ceapa, prăjită până se rumenește. Amestecați.
Pasul 6:
Adăugați scorțișoară după gust. Amestecați.
Pasul 7:
Adăugați supa de pui, amestecați și acoperiți.
Pasul 8:
Spargeți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri și adăugați sare. Bateți ușor albușurile.
Pasul 9:
Adăugați turmericul peste gălbenușuri și amestecați.
Pasul 10:
Toarnă albușurile de ou peste pui, amestecă, acoperă și gătește timp de 5 minute.
Pasul 11:
Turnați gălbenușurile și întindeți-le pe suprafață.
Pasul 12:
Coaceți în cuptor la 270 de grade Celsius până se rumenesc. Aranjați porțiile pe un platou și serviți.
Sfaturi de gătit
Puteți folosi carne de vită în loc de pui – principiul de gătire va fi același.
Acest fel de mâncare poate fi gătit la foc mic, nu la cuptor.
Dacă aveți castane, le puteți adăuga.
